Degustace Vinařství Filip Mlýnek z Dolních Dunajovic - WinePoint - Praha


Registrace byla ukončena.

Degustace výběrových vín z butikového vinařství Filipa Mlýnka z Dolních Dunajovic.


  • Datum: 19.9.2019 19:00
  • Umístění: Degustační sklep, Křižíkova 177/29, Praha-Karlín (Mapa)
  • Další informace: Renovovaný cihlový sklep, který sloužil v minulosti jako archiv vína, se nachází přímo pod prodejnou Pivní Mozaika na adrese Křižíkova 177/29 Karlín v těsné blízkosti stanice metra.

Cena: 550

Popis

Seznam degustovaných vín:

Veltlínské zelené "Dunajovský kopec" 2018 pozdní sběr
Pálava "Dunajovský kopec" 2018 pozdní sběr
Solaris "Za Turoldem" 2018 pozdní sběr
Ryzlink rýnský "Valtická" 2018 pozdní sběr
Sauvignon "Pod Martinkou" 2018 pozdní sběr
Ryzlink vlašský "Liščí vrch" 2018" výběr z bobulí
Rulandské modré "Brodsko" 2018 výběr z hroznů
Zweigeltrebe "Lusy" 2018 výběr z hroznů
Cabernet Sauvignon "Turold" 2018 pozdní sběr

Cena za degustaci s pohoštěním: 550 Kč a při objednávce 4 kartonů a více je pro Vás degustace zdarma.

Kapacita míst je omezená, proto je třeba účast potvrdit co nejdříve. 


Vinařství Filip Mlýnek

obec Dolní Dunajovice, Mikulovská vinařská podoblast.

V obci Dolní Dunajovice, v mikulovské vinařské podoblasti, najdeme celou řadu skvělých vinařů. Jedním z nich je i Filip Mlýnek, který se i přes své relativní mládí stal díky svému vinařskému umění uznávaným enologem. Filip pochází z významné  vinařské rodiny a první zkušenosti mu předával jeho dědeček Miroslav Svoboda. Po úspěšném zakončení studia na Střední vinařské škole ve Valticích, v roce 2001, odjel do Německa na Porýní, kde sbíral další zkušenosti u svého strýce Franze Künstlera z prestižního vinařství Weingut Künstler (rodina Künstlerů mimochodem pochází také z Dolních Dunajovic). Po návratu začíná Filip pracovat pro Vinselekt Michlovský, odkud odchází do Vinařství Mikrosvín Mikulov, kde mu bylo nabídnuto místo hlavního enologa. Zde Filip naplno úročí své zkušenosti a dostavují se první úspěchy. Pomáhá také svému otci ve vinařství "U Mlýnků". V roce 2008 přichází nabídka z Vinařství Volařík, kam Filip nastupuje jako hlavní enolog a postupem času dává vínům tohoto vinařství svůj osobitý styl. Následují mnohé úspěchy a ocenění včetně vítězství Vinařství Volařík v soutěži Vinařství roku v roce 2011. 

Od roku 2013  začíná Filip také produkovat vína pod svým jménem. Jako butikový vinař vyrábí ve svém sklepě v Dolních Dunajovicích vína v celkovém objemu do 20 tis. láhví ročně. Vína jsou velmi žádaná a na trhu je jich tedy nedostatek. Vína vyrobená z odrůd Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Chardonnay nebo Pálava, zcela odrážejí terroir této oblasti a patří bezesporu k tomu nejlepšímu, co lze na Moravě ochutnat. Produkuje také omezené partie červených vín z odrůd Merlot , Dornfelder, Regent a Pinot Noir. Tato vína jsou školena v dubových sudech, francouzské a americké provenience. Bohužel je jich tak žalostně málo, že jsou vyprodána během jednoho měsíce.

Skvostný materiál pro výrobu vín pochází z vyhlášených viničních tratí mikulovské vinařské podoblasti, jako jsou Liščí vrch, Plotny, Valtická, Dunajovický kopec, U Venuše, Turold a další. 

Skvělá vína produkovaná pod značkou Filip Mlýnek jsou nejen výsledkem vynikající Filipovi práce, ale také zcela odráží jeho charakter, coby stále usměvavého, zábavného a bodrého šohaje z Dunajovic. Filip má jednu obrovskou výhodu na nic si nemusí hrát, jeho  vína mluví za vše. Vína jsou příjemně aromatická, někdy lehká a dobře pitelná, jindy zase těžší, která nutí přemýšlet, ale vždy výborná a mistrně zpracovaná. Originální jsou také jeho etikety, jejichž autorem je malíř a výtvarník Marek Číhal. Jedna etiketa abstraktně znázorňuje v pestrých barvách Filipovu oblíbenou viniční trať Liščí vrch po níž "pobíhá " veselá lištička, sluníčko svítí a nad vinicemi létají ptáci - někteří sice tvrdí, že se jedná o přelet stíhaček NATO, ale tak to samozřejmě není ☺ a druhá etiketa připomíná obývací pokoj po velké vinařské párty (zřejmě inspirováno životem ☺). Pokoj je plný prázdných láhví od vína a na celou tu spoušť dohlíží opět veselá, ale trochu vyděšená, růžová lištička. Prostě tyto etikety k Filipovi sedí, jsou stejně výrazné a veselé jako on.

Filip Mlýnek získal v roce 2014 ocenění "Enolog roku ČR".

Naše společnost VIA VINI a.s. je jedním z největších distributorů Filipových vín a dodáváme je pouze do vybraných hotelů a restaurací a dále privátním a firemním zákazníkům.